Công dụng:  -Ứớp thịt cá, hải sản trước khi kho, nấu.
                        -Chế biến các lọai nước dùng (bún, lẩu…)
                        -Pha nước chấm. 

Chế biến: Ớt Xay Bảo Ngọc, Gia vị truyền thống của người Việt, được chế biến bằng phương pháp thủ công  truyền thống và nguồn nguyên liệu sạch: Những trái ớt Hiểm hoặc ớt Chỉ Thiên chín đỏ được hái lượm chọn lọc trên cây. Rửa sách, lọai bỏ cuống, phơi khô theo yêu cầu, đem xay nhỏ và được chứa trong chai PE sạch, qui cách, bao bì đạt tiêu chuẩn an tòan thực phẩm.