Công dụng   -Thức chấm các lọai thịt, cá , hải sản hấp, luộc. 
                        -Đặc biết sử dụng chấm các lọai xôi, bánh, cơm, cháo, bánh tráng và rau, củ quả luộc hấp. 

Chế biến: Muối Ớt Tôm của Gia Vị Bảo Ngọc, thức chấm truyền thống mang hương vị nam Bộ (Đặc Sản Tây Ninh), được chế biến từ nguồn nguyên liệu sạch (Muối Hầm, ớt tươi, tôm nõn, tỏi củ), được trộn theo tỷ lệ nhất định, đem nghiền thành bột hỗn hợp, phơi trên nắng nhẹ hoặc hong gió trong 24 giờ, rang sấy trong bếp than củi để tạo hạt trong 3-4 giờ để bảo đảm tính giòn đồng đều và được chứa trong hũ PE, qui cách bao bỉ đạt tiêu chuẩn an tòan thực phẩm.